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東レ株式会社
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AQUALIKE
RECIPE
パプリカの冷製スープ
(4人前)
赤、またはオレンジのパプリカ………2個
セロリ………1/4本
トレビーノ®のお水………60cc
チキンブイヨン(粉末)………小さじ1
塩、こしょう………少々
メープルシロップ………小さじ1
パセリ(みじん切り)………少々
お好みでレモン、オリーブオイル………少々
1.
パプリカをグリルなどで黒こげになるまで焼き、冷水につけて皮を剥く。
2.
ミキサーに粗く刻んだパプリカ、セロリ、トレビーノ®のお水調味料を入れて撹拌する。
3.
中火でひと煮立ちさせて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4.
器に注ぎ、パセリをちらし、お好みでレモンやオリーブオイルをたらす。
フードコーディネーター
鈴木理乃
さん
広告や雑誌を中心に、フードコーディネーターとして幅広く活躍中。