味実験！トレビーノ®で
お茶の旨味がアップ
人は味を感じる際、「甘味」「旨味」「苦味」「酸味」「塩味」の5種の基本味を分けて感じ取ります。トレビーノ®のお水を使うことで、味にどのような変化が出るのでしょうか？
温かい煎茶で実験してみました。
甘味・塩味・苦味・酸味・旨味の５つの味を数値で計測できる味覚センサーで、水道水とトレビーノ®の浄水で煎茶を入れて比べてみました。※数値は味覚センサーの独自指数です。
- トレビーノ®のお水で煎茶を入れるとお茶の旨味が引き立ちます！
─ 味博士鈴木隆一先生の解説 ─ - トレビーノ®のお水を沸かして煎茶を入れると旨味が0.23アップ。他にも、全体的に甘味やコクがアップして、塩味や苦味が抑えられてまろやかで飲みやすい口当たりになることが分かりました。
味博士
鈴木隆一先生
AISSY株式会社代表取締役、慶応義塾大学共同研究員。人間の舌の感覚を再現し、その“味”を化学的に分析することができる「味覚センサー」と「味の相性の法則」を用いて、人が感じる“おいしい”という感覚を化学的に検証している味の専門家。
- 品質本位の茶づくり京都「丸久 小山園」も
トレビーノのお水を推薦！
園主 小山元治さん -
お茶には日本の水道水=軟水が適しています。さらに、水道水に含まれるカルキ臭やカビ臭、トリハロメタンなどを除去するトレビーノを使えば、より一層おいしいお茶が入れられますよ。
