いい水ってどんな水? 教えて!レミちゃん! いい水ってどんな水? 教えて!レミちゃん!

あなたは天然水派? 水道水派?
自宅で飲むお茶の水

レミちゃん

コクコクコク・・・ぷはー
こんにちは。魔法使いのレミちゃんです。
ちょうど今、お茶を飲んでたところなの。

レミちゃん

ところで、お茶の水ってなに使ってる?
もしかして、こーんな風に考えてない?

天然水ならなんでも大丈夫飲んでおいしい水は、お茶にしてもおいしそう
水道水は1回沸かしてから気になるカルキ臭はこれで解決
レミちゃん

どんな水ならお茶がおいしくなるか調べてみましょう!
教えてくれるのは、このお姉さんたち!

こんにちはー!日本茶ユニット
baisao_u(バイサオウ)でーす。

藤田さん 井手上さん
レミちゃん

2人ともかわいい顔して、日本茶教室からコラボイベント、
メニュープロデュースまで手がけるやり手さんなんだよ!

井手上さん

日本茶が大好きで、もっとお茶の葉が
売れるようになればと思って活動しています。

藤田さん

ちょうどギャラリー樟楠でお茶のイベントをやっていたの。
今日は私たちがお茶と水の関係について紹介しますね。

天然水にも落とし穴あり。
硬度をしっかりチェックしよう

レミちゃん

早速だけど・・・お茶って水がそんなに大事?

井手上さん

それはもちろん!
お茶って95%以上が水なので。
水の違いが味の違いって言ってもいいくらい差が出ますよ。

レミちゃん

なるほどぉ~。
じゃあ、お茶には飲んでおいしい水を使うのがいいのね!

藤田さん

そう・・・とは言い切れないかなあ。
実は水には「硬い水」と「柔らかい水」があるって知ってる?

井手上さん

これを「硬度」と言って、水中のミネラルの一種、
カルシウムとマグネシウム含有量の指標となる数値なんだよ。

藤田さん

日本茶の場合、柔らかすぎると淡白な味になったり、
出すぎたり・・・反対に硬すぎると味も色も出にくくなってしまう
の。

井手上さん

日本茶に適した硬度の水が、おいしいお茶には欠かせません。
味に影響するミネラルは硬度だけではないので、
ミネラルのバランスはとっても大切!

藤田さん

特に海外の水でお茶を淹れるときは、
このことを覚えておくと便利ですよ。

お茶の旨味を引き出す鍵は、
水の中の“酸素”にあった!

レミちゃん

うーん・・・
ちょうどいい硬度の水って探すの大変ね。

藤田さん

ちなみに日本の水道水は日本茶に適した軟水です。

レミちゃん

意外と身近にあったーーーー!
な~んだ。じゃあ水道水でお茶を淹れたらおいしいんだ。

井手上さん

それが、日本の水道水ってちょっぴり塩素が入ってるの。
これがお茶の味と香りを邪魔して・・・

藤田さん

塩素は3~5分くらい、トリハロメタンだって
10分くらい沸騰させれば消えちゃうんだけど・・・

井手上さん

今度は水中の酸素まで消えちゃう・・・

レミちゃん

酸素ぉ? それって大事なの??

井手上さん

超大事!水に酸素が残ってないと、
お茶の旨味が引き出しにくく
なっちゃいます。

藤田さん

私たちの間では酸素のない水を
「(お茶として)死んだ水」なんて呼んでりしてるんですよ。

レミちゃん

だったら! これを使ってみて!

pt306sv pt306sv
レミちゃん

トレビーノなら余分な物質は取り除いて、
ミネラルはそのまま。
浄水スピードが早いから、
待ち時間を気にせずおいしいお水を使えるよ!

レミちゃん

でも本当にお茶の味が差が出るのかなぁ。

藤田さん

じゃあトレビーノの水と水道水、
お茶の味を淹れ比べてみましょう!

プロが真剣調査。
トレビーノの水で淹れたお茶の味は?

藤田さん

注ぎ終わりは急須をしっかり傾けて、最後の1滴まで出しきります。
こうすれば二煎目以降もおいしく飲めるんですよ。

レミちゃん

うわぁ、プロが淹れるお茶ってカッコいい!

井手上さん

はい、お待たせしました。
手前が水道水、奥がトレビーノの水で淹れたお茶です。

レミちゃん

なぁーんだ。見た目はそんなに変わらないのね。

井手上さん

まぁ問題は味なので。どれどれ。

井手上さん

おぉ!すごーい。ぜんっぜん違う!!

藤田さん

これはお茶初心者の人が飲んでも分かるね。
トレビーノの方が香りも旨味も深い!

井手上さん

余分なものがしっかり抜けてる証拠。
短い時間でちゃんと浄水できてて優秀だね。

レミちゃん

やった! 褒められちゃった!

藤田さん

水道水が絶対ダメじゃないけど、ぜひトレビーノのように、
ちょっといいお水
を試してみてください。
おいしいお茶が楽しめますよ!

初心者も失敗なし!
簡単でおいしい水出し茶を作ろう

藤田さん

おいしい水もあることだし、
誰でもできるお茶の淹れ方を紹介しますね。

井手上さん

まず、水1リットルにつき
大さじ3〜4くらいの茶葉をボトルに入れて・・・

井手上さん

冷たい水を注ぐだけ!

レミちゃん

簡単! わぁ、もうお茶の色が出てきたよ!

井手上さん

1リットルなら冷蔵庫で4時間からひと晩くらい置いたら飲みごろです。浸出が終わった茶葉は目の細かい茶漉しやザルでこしてくださいね。

藤田さん

1、2杯だけなら急須でも作れますよ。
こっちは5〜10分くらいほっとけば飲みごろ。

レミちゃん

水出し専用の茶葉じゃなくていいの?

藤田さん

大丈夫ですよ。
濃く出すぎた場合、氷を入れたグラスに注いだり、
茶葉の量をお好みで調整してみてください。

井手上さん

お湯で淹れたお茶は30分で劣化がはじまりますが、
水出し茶ならお茶ができてから8〜12時間以内ならおいしく飲めます。

レミちゃん

便利すぎるー!
これなら暑い時期も日本茶を楽しめるね!

トレビーノと一緒に
おいしいお茶習慣、はじめましょう

レミちゃん

おいしいお茶の水、わかりました?
日本茶は健康にいいし、
家事や仕事の合間にひと息入れるのにピッタリ!

レミちゃん

みんなもトレビーノのおいしい水と、
ちょっといいお茶ライフを楽しんでくださいね。

おいしく飲める!
オススメのトレビーノ

楽ラクLIFE