RECIPE

「クレンジング・カフェ」直伝
ダイエットしたい人へ
「玄米のリゾット」

(2人前)

材料
玄米………1/3カップ(食べられる量でOK)
アスパラ………20g
マッシュルーム………25g
玉ねぎ………35g
トマト………135g 
にんにく………8g
トレビーノ®のお水………80ml 
塩麹………小さじ1
みそ………小さじ1
チキンブロス………35ml 
豆乳………小さじ1
作り方
1.玄米を一晩トレビーノ®のお水(分量外)に漬けておく。

2.鍋にオリーブオイル大さじ1/2でニンニク、玉葱を炒める。。

3.2に水気を切った玄米を加え透明になるまで炒める。

4.トレビーノ®のお水、チキンブロスを加えて、玄米が柔らかくなるまで煮る。

5.トマトを湯むきし、4に入れて砕きながら煮続ける。

6.塩麹、みそ、豆乳で味を整え、水分がなくなるまで煮詰める。

クレンジング・カフェ代官山
美しくキレイになるためのコールドプレスジュースや、栄養を考え健康のためのスープなどを提供している。
東京都渋谷区猿楽町22-12 http://www.cleansingcafe.com