RECIPE

B.L.T鍋

材料
ベーコン(ブロック)………200g
レタス………1個
ミニトマト………1パック
セロリ………2本
にんじん………1本
ペイリーフ………1枚
粒胡椒………10粒
トレビーノ®のお水………800ml
塩………適宜
作り方
1.ベーコンは8mm程度の厚切りにスライス、レタスはくし形に8等分、セロリは筋を取り斜め切り、にんじんは皮をむいて縦に4等分しておく。

2.鍋にベーコン、にんじん、セロリ、ベイリーフ、粒胡椒を入れトレビーノ®のお水を加え入れる。フタをして中火にかけひと煮立ちしたらアクをとり塩で味を調えレタス、ミニトマトを加えていく。
POINT
ペーコンによって塩気が違うので、最後に塩で味の調整をしてください。また、お好みで粒マスタードや練りからしを付けてもおいしいです。

料理研究家 
まちやまちほさん
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業後、雑誌、書籍、テレビへレシピの提供、スタイリングなどを手がける。