RECIPE

キラキラカルピスゼリー
(直径6cm×高さ6.5cm 容器4個分)

材料
カルピス………150ml
トレビーノ®のお水………300ml
粉ゼラチン………5g
トレビーノ®のお水(ゼラチンをふやかす)………大さじ1

【キラキラゼリー】
オレンジジュース 180ml 
粉ゼラチン ………5g
トレビーノ®のお水(ゼラチンをふやかす)………大さじ1
作り方
【カルピスゼリーを作る】
1.粉ゼラチンに大さじ1のトレビーノ®のお水を加えてふやかしておく。

2.小鍋にカルピス、トレビーノ®のお水を入れ火にかける。沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え溶かす。粗熱を取り、容器に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。

【キラキラゼリーを作る】
1.粉ゼラチンに大さじ1のトレビーノ®のお水を加えふやかしておく。

2.小鍋にオレンジジュースを入れ火にかける。沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え溶かす。粗熱を取り、バットなどゼリーが1cmほどの薄さになるような容器に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。

3.ゼリーが固まったら、キラキラゼリーをフォークでほぐしポロポロにし、カルピスゼリーの上にのせて仕上げます。
POINT
キラキラゼリーは、お好みで他のジュースを使ってもOK! ブドウジュースやピンクグレープフルーツジュースなども可愛いカラーになります。

料理研究家 
井上真里恵さん
井上食生活デザイン代表。教室の主催、企業や店舗へのレシピ提案、雑誌・広告などで活動中。
http://courant-marin.at.webry.info/