RECIPE

白だしの冷やし中華
(4人前)

材料
塩わかめ………40g
豚バラ肉………160g
レタス(荒めの千切り)………2枚
長ネギ(白髪ネギ)………1/2本
万能ネギ(小口切り)………少々
A 白ダシ………大さじ4
酢………大さじ1
塩………少々
砂糖………大さじ1/2
トレビーノ®のお水………大さじ1
市販の中華麺………4袋
塩、こしょう………少々
作り方
1.わかめを塩抜きをし、食べやすく小さく切る。

2.豚バラを3cmほどに切り、塩・こしょうで下味をつけ、フライパンでカリッと焼く。

3.レタス、長ネギ、万能ネギをそれぞれ刻んでおく。

4.調味料A、大さじ1のトレビーノ®のお水を合わせておく。

5.鍋にトレビーノ®のお水をたっぷり沸かし、麺を茹で、冷水にとりしめる。

6.器に麺を取り分けて、具材をのせ、4のタレを回しかける。
POINT
豚バラはフライパンの中であまり動かさず、焼き付けるとカリッと焼けます。

フードコーディネーター 
鈴木理乃さん
広告や雑誌を中心に、フードコーディネーターとして幅広く活躍中。