RECIPE

行楽弁当
(4人前)

卵焼き

材料
卵………3個
切り昆布………5g
ダシ汁………50ml(切り昆布の戻し汁)
酒、砂糖、しょうゆ、塩………少々
サラダ油………少々
作り方
1.切昆布をトレビーノ®のお水1カップで戻してダシ汁を作る。戻した昆布は粗く刻んでおく。

2.ボウルに卵、昆布、ダシ汁、酒、砂糖、しょうゆ、塩をよく混ぜる。

3.フライパンで厚焼き卵を焼く。

から揚げ

材料
鶏もも肉………1枚
A ショウガ(すりおろし)………小さじ1/2 
ニンニク(すりおろし)………小さじ1/2
しょうゆ………大さじ1
塩………少々
もちきび………大さじ1
トレビーノ®のお水………大さじ1
小麦粉と片栗粉………半量づつ混ぜたもの適量
サラダ油………400ml
作り方
1.鶏もも肉を食べやすく切る。

2.ボウルに1と材料Aをすべて入れてよく揉み込み、30分置く。

3.揚げ鍋にサラダ油を170℃に温め、粉をつけて軽くはたいたものを一つずつ静かに入れて揚げる。

豚の角煮

材料
豚バラブロック………400g
トレビーノ®のお水………400ml(下茹で分は含まず)
砂糖………大さじ1
しょうゆ………80ml 
酒………50ml
みりん………50ml
はちみつ………大さじ1
ショウガ………皮つきの薄切り3枚
長ネギ………葉もと10cmほど
サラダ油………大さじ3
作り方
1.豚バラブロックを4、5個の大きさに切り分ける。

2.フライパンに多めの油をひき、肉の表面をしっかり焼き付ける。

3.鍋に湯を沸かし、長ネギ、ショウガを入れて肉を約15分下茹でする。

4.湯から上げて、新たに400mlの湯を沸かし蜂蜜、砂糖、みりん、酒を加えて、約10分肉を茹でる。

5.仕上げに醤油を加えてさらに10分煮込む。
※多めの油で焼くと、油が落ちやすくなります。

野菜のピクルス

材料
きゅうり………1/2本
プチトマト………2個
にんじん………1/2本
セロリ………1/4本
クローブの実(あれば)………3粒
ローリエ………1枚
粒マスタード………大さじ1/2
塩、こしょう………少々
メープルシロップ………少々
トレビーノ®のお水………1/2カップ
お酢………1/2カップ
作り方
1.きゅうり、にんじん、セロリを大きさをそろえて切り、ボウルに入れる。

2.鍋にトレビーノ®のお水、お酢、クローブ、ローリエを入れて沸騰させる。

3.2の鍋を火からおろし、メープルシロップ、粒マスタード、塩、こしょうを入れて味を調える。

4.冷めないうちに3を1にかけて、熱が冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

お花見スープ

材料
卵………2個
顆粒コンソメ………小さじ1
塩、こしょう………少々
水溶き片栗粉………トレビーノ®のお水大さじ1、片栗粉大さじ1
花麩………8個      
トレビーノ®のお水………720ml 
作り方
1.鍋にトレビーノ®のお水を入れ、湯を沸かし、コンソメを溶かす。

2.沸騰したら火を弱め水溶き片栗粉を溶きいれ、よく混ぜる。

3.卵をよく溶いて、2にかき混ぜながら細く流し入れる。

4.仕上げに、塩、こしょうで味を調える。

5.花麩を入れ、少しおき柔らかくする。

フードコーディネーター 
鈴木理乃さん
広告や雑誌を中心に、フードコーディネーターとして幅広く活躍中。