RECIPE

かぼちゃとにんじんのポタージュ
(4人前)

材料
かぼちゃ………150g
にんじん………170g
タイム………一枝
ブイヨン………1個
トレビーノ®のお水………500ml
ローリエ………1枚
塩こしょう………少々
牛乳………1カップ
クリームチーズ………1個
作り方
1.かぼちゃは皮をむき、1cmの厚さに切る。にんじんは皮をむき薄切りにする。

2.鍋に1の野菜とタイム、ブイヨン、トレビーノ®のお水を入れ、野菜が煮崩れるまで煮る。煮立ったらタイムを取り出す。

3.粗熱が取れたらミキサーに入れ牛乳と撹拌する。

4.3を鍋に戻し入れ、中火で加熱しクリームチーズを加えてゆっくり混ぜて溶かす。塩こしょうで味を調える。
POINT
トレビーノ®のお水を使うと野菜の旨味を活かしたおいしいスープになります。

フードコーディネーター 
鈴木理乃さん
広告や雑誌を中心に、フードコーディネーターとして幅広く活躍中。