RECIPE

玉ねぎとチキンのカレースープ
(4人前)

材料
とり手羽元………300g
玉ねぎ(スライス)………1個
ズッキーニ………1/2本
カレー粉………小さじ2
黒こしょう………少々
クミンパウダー(お好みで)………小さじ2
ショウガ(微塵切り)………10g
ニンニク(微塵切り)………10g
塩………少々
オリーブオイル…大さじ4
白ワイン………200cc
トレビーノ®のお水………600cc
フルーツトマト………4個
作り方
1.鶏肉に、カレー粉、塩、ニンニク、ショウガ、クミンパウダー、こしょう、オリーブオイルをまぶしてなじませておく。

2.鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎをしんなり透き通るまで炒める。

3.2に鶏肉と白ワイン、水を入れて30分煮込む。仕上げにフルーツトマトを入れる。

フードコーディネーター 
鈴木理乃さん
広告や雑誌を中心に、フードコーディネーターとして幅広く活躍中。