RECIPE

パプリカの冷製スープ
(4人前)

材料
赤、またはオレンジのパプリカ………2個
セロリ………1/4本
トレビーノ®のお水………60cc
チキンブイヨン(粉末)………小さじ1
塩、こしょう………少々
メープルシロップ………小さじ1
パセリ(みじん切り)………少々
お好みでレモン、オリーブオイル………少々
作り方
1.パプリカをグリルなどで黒こげになるまで焼き、冷水につけて皮を剥く。

2.ミキサーに粗く刻んだパプリカ、セロリ、トレビーノ®のお水調味料を入れて撹拌する。

3.中火でひと煮立ちさせて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

4.器に注ぎ、パセリをちらし、お好みでレモンやオリーブオイルをたらす。

フードコーディネーター 
鈴木理乃さん
広告や雑誌を中心に、フードコーディネーターとして幅広く活躍中。